SEE embala 90% dos laticínios mais premiados do país
Percentual foi calculado durante o 46º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, realizado em agosto pela Minas Láctea
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Gastronomia
Alimentação mais saudável ajuda os filhos durante o dia a dia na escola
A nutricionista Liz Galvão apresenta algumas dicas de como os pais podem organizar a alimentação dos filhos de forma mais saudável
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Prowine São Paulo espera receber mais de dez mil visitantes
Concha Y Toro e mais de 1000 marcas estarão presentes no Expo Center Norte, de 3 a 5 de outubro.
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Fugini lança portal com detalhes do seu processo produtivo
“Por dentro da Fugini” é uma iniciativa que visa aproximar os clientes do dia a dia da empresa e mostrar suas etapas de produção
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Clássico queijo meia cura é premiado na 6° Mundial do Queijo
Clássico mineiro, o meia cura da Ipanema Queijos recebeu medalha de bronze em concurso mundial
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Equipotel 2023: evento de hospitalidade acaba nesta sexta
Da gastronomia à diversidade, Equipotel traz para o pavilhão do Center Norte experiências gratuitas que simulam a jornada dos hóspedes.
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Ingrid Thurm ministra em São Paulo curso de fermentação natural
Nos dias 23 e 24 de setembro a Doppioclick recebe curso de fermentação natural direto de Brasília com a mestre padeira Ingrid Thurm, as aulas capacitam os alunos a todo processo artesanal de pães, desde a preparo do levain ao produto final
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Brinner reúne elementos de breakfast e dinner em Lisboa
Eduardo Volpato, fundador da Seventh Brunch, explica o que é e como surgiu a ideia para o “brinner”, espécie de brunch próximo ao horário do jantar, oferecido na unidade Liberdade
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São Paulo sediará a 11ª edição da Expo Ceviche 2023
O maior evento gastronômico e cultural peruano no Brasil acontece no dia 1º de outubro, com entrada gratuita, no Parque da Mooca
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Brasil é o segundo maior importador de azeite do mundo
Com importação expressiva de azeite no país, Chef Guga Rocha e a nutricionista Fernanda Scheer compartilham maneiras de usar os azeites de oliva espanhóis em diferentes receitas e comentam os benefícios de incorporar o alimento aos hábitos diários.
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Saipos apresenta novidades para o setor food service
Pelo segundo ano consecutivo, a foodtech esteve presente no Jotajá Summit, maior evento de food e delivery do país
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Maior fábrica do Grupo Petrópolis completa três anos em operação
Com seis linhas de produção, capacidade de produção da unidade é de 12
milhões de hectolitros/ano
Primavera Cultural Vida Liberta reúne arte e gastronomia no Museu da República
Poetas, músicos, atores, dançarinos, fotógrafos e artesãos ocupam Museu da República, nos dias 02 e 02 de setembro
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Cresce o consumo e produção de vinhos no Brasil
Segundo indicadores, o consumo da bebida no Brasil mais do que dobrou nos últimos anos, incentivando a produção do vinho em solo brasileiro
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Brasil produz 3,8 milhões de pizzas por dia
O país possui mais de 90 mil pizzarias em operação; John Gusmão, chef do IGA Niterói, apresenta os tipos de massas e técnicas existentes para a produção de pizzas no Brasil
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Dark Kitchen: modelo de negócio vem se popularizando
O modelo de negócio dark kitchen ultrapassou o período de pandemia e está se popularizando no Brasil, gerando vantagens aos donos de bares e restaurantes
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Produção global de café deve crescer 2,5% no próximo ano
Produção global de café deve crescer 2,5% nos próximos 12 meses Segundo relatório da USDA, a produção deve aumentar 4,3 milhões de sacas em relação ao mesmo período do ano passado
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Moët Hennessy vai patrocinar as Olimpíadas de Paris, em 2024
O grupo vai patrocinar o revezamento da tocha olímpica e a cerimônia de abertura; para Danilo Bianculli, sócio-fundador da Elite Vinho, o patrocínio é uma oportunidade estratégica
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Champagne e espumante: diferença está para além da origem
Região da França é a única autorizada a produzir espumantes rotulados como Champagne
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Frango de padaria ganha mais notoriedade após alta inflação
O frango de padaria tem se destacado cada vez mais em meio a um cenário de alta inflação, devido aos fatores que influenciam a escolha da carne de frango ao invés de outras proteínas, como a carne bovina, por exemplo.
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TNT e SoulCode Academy formam mais de 1.500 alunos no Brasil
Por meio do apoio da marca de energético do Grupo Petrópolis, a edtech brasileira beneficia alunos de todo o país de forma gratuita
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Hábitos dos brasileiros mudam o modo de se alimentar
Pesquisas indicam que a tendência em substituições de refeições por lanches rápidos e a saudabilidade vão movimentar o mercado de snacks nos próximos anos.
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Logística pode diminuir desperdício de alimentos
Principais desafios do setor incluem melhores condições de transporte e armazenamento
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JotaJá Summit reúne donos de restaurante em sua 3ª edição
Próximo a acontecer no Riocentro, o evento tem como objetivo promover a conexão entre empreendedores e especialistas, oferecendo uma rede de apoio, facilitando a entrada e a integração no ecossistema do ramo food e delivery
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Tardezinha chega a Manaus com Thiaguinho e Rodriguinho
A turnê desembarca na capital do Amazonas no próximo sábado (12.08) em parceria com a Ita Draft
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Grupo Petrópolis realizará Beer Tour no Dia da Cerveja
Cervejaria aproveitará a ação para apresentar o “Mundo da Cerveja”, uma série produzida exclusivamente pelo Grupo Petrópolis sobre o universo cervejeiro
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Projeto promove alimentação nutritiva nas escolas
Estudo revela ligação direta entre dieta e desempenho cognitivo, impulsionando o projeto ‘Noz na Escola’ nas instituições paulistas
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Alimentação na Terceira Idade: dieta correta pode reduzir o risco de doenças
De acordo com o Ministério da Saúde, cuidar da alimentação na terceira idade é fundamental para garantir uma vida saudável e diminuir o risco de doenças comuns nessa fase da vida.
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Turnê Tardezinha estima receber 40 mil pessoas no Mineirão
Evento idealizado pelo cantor Thiaguinho ocorrerá no próximo sábado (29), no Estádio do Mineirão, em parceria com a Itaipava
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Saber Beber distribui garrafas de água em Campos do Jordão
Programa do Grupo Petrópolis busca conscientizar público sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas; iniciativa será feita em pontos da cidade turística e contará com ativações também em hotéis
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Turismo no Brasil alcança o maior faturamento desde 2015
A indústria de viagens faturou R$ 73 bilhões somente no primeiro quadrimestre de 2023. Valor representa alta de 15,8% em relação ao mesmo período do ano passado e é o maior desde os últimos oito anos
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Mercado de salgadinhos exige estratégia e posicionamento
Pedro Rodrigues, diretor da Milho de Ouro, comenta sobre a alta nas vendas de comidas rápidas no mercado nacional
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Sustentabilidade: Grupo Petrópolis alcança metas ASG
Eventos e ações que fomentam a educação socioambiental e o empoderamento de mulheres, como o ‘Ela nos Negócios’, fazem parte das iniciativas do Grupo.
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Receita do turismo brasileiro cresce 28% em 2022
Soma demonstra recuperação para um dos setores mais afetados pela pandemia; Rodrigo Mendes de Oliveira, CEO do portal Booking Brasil, traça perspectivas para o setor em 2023
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Palácio do Catete recebe a 10ª Edição da Expo Ceviche
O evento, considerado um dos maiores da gastronomia e da cultura peruanas no Brasil, traz como tema deste ano as celebrações das Festas Pátrias comemoradas em julho no Peru
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Evento gratuito ajuda empreendedores do setor de confeitaria a venderem mais
Felipe Russo, mentor em negócios e influencer em delivery, ministrará os workshops na Semana do iFood para Confeitaria (17 a 20/7)
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Itanhaém investe para se tornar um destino inteligente
Cidade litorânea é a 1ª cidade do litoral paulista a oferecer gratuitamente o guia digital Destinos Inteligentes que integra eventos, atrativos turísticos, opções de alimentação e hospedagem
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Livro aborda o papel do ânimo para superar as adversidades
Mauricio Souto lança o livro “O poder do ânimo”, com prefácio de Eduardo Volpato; segundo o autor, a obra pode ajudar no âmbito pessoal, profissional e nos relacionamentos
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Restrição ao aspartame aumenta debate sobre ultraprocessados
Bebidas que utilizam o adoçante, que está prestes a ser desaconselhado pela OMS, estão entre os alimentos produzidos artificialmente pela indústria, a partir de substâncias; eles são apontados como causas de doenças como câncer, diabetes e obesidade
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Atuação de MEIs gera impacto de quase R$ 70 bi na economia
Segundo a avaliação do Sebrae, o número de MEIs subiu de 4,6 milhões em 2014 para 14,6 milhões no ano passado, um crescimento em torno de 215%
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Aniversário da imigração japonesa celebra tradições e legado cultural no país
Comemorada no domingo passado, 18 de junho, data relembra a história e a importância da chegada do povo japonês ao país, passando por sua culinária
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Brasileiros abrem 65% dos novos negócios em Portugal
De acordo com dados de órgão português, 75% dos brasileiros que iniciaram um novo negócio no país europeu em 2020 são mulheres
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Associar dietas ajuda a prevenir doenças cardiovasculares
Estudo recente mostra que a associação do Jejum intermitente com uma dieta low carb ajudam na prevenção de Doenças Cardiovasculares em Pacientes Pré-Diabéticos
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Consumo de espumantes cresce no Brasil em 2022
Versão nacional da bebida teve aumento de 2% nas vendas ano passado; produto importado cresceu 28%
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Itaipava promove casamento no São João de Petrolina
Para fortalecer a cultura e a tradição dos festejos juninos, marca de cerveja patrocina o São João de Petrolina com grandes ativações. O evento contará com um casamento de verdade, com direito à cerimônia e “papel passado”
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Embaixada da Inter se reúne para a final da Champions League
CEO da Inter Academy, staff e alunos acompanham a decisão no Saul Beach Bar, em São Paulo
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Ipanema-MG sedia 13ª Festa do Queijo com recorde mundial
A cidade de Ipanema, em Minas Gerais, já está em contagem regressiva para um dos eventos turísticos mais esperados do ano: a 13ª edição da Festa do Queijo. O evento, que acontecerá nos dias 20, 21 e 22 de julho, atrai visitantes de todo o Brasil por contar com o maior queijo minas padrão do mundo – e do doce de leite -, chamando também a atenção da mídia nacional com sua celebração da cultura queijeira regional
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BCB São Paulo começa segunda com lançamentos e tendências da coquetelaria
Evento, voltado para profissionais de bares e restaurantes, acontece no Pavilhão da Bienal do Ibiraquera e tem na programação competições de Rabo de Galo e de melhor bartender
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Alimentação saudável ganha destaque em spas
Médico explica a importância de uma alimentação balanceada para o bem-estar dos pacientes durante a estadia, bem como a qualidade de vida em geral
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Aurora Fine Brands apresenta novidades na 3a edição do Bar Convent São Paulo
Evento acontece nos dias 5 e 6 de junho na Bienal do Ibirapuera
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Salton realizou segunda edição do evento Ciclos & Vinhas
Programação reuniu mais de 20 marcas expositoras em mostra técnica e palestras voltadas à agricultura e boas práticas no campo
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Logtech sela parceria para entregas 100% compensadas de carbono
Iniciativa vai proporcionar uma economia de mais de mil kg de CO2 por ano; todos os clientes da empresa serão beneficiados com a iniciativa, entre eles, Multi Móveis, Lemon Basics, E-digital e TS
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Grupo Petrópolis é premiado na Copa Brasileira de Lúpulos
O Grupos Petrópolis, uma das maiores cervejarias do país, conquistou três medalhas na competição: duas de ouro e uma de bronze.
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CASACOR São Paulo começa terça-feira (30), com o tema Corpo&Morada
A 36ª edição da mostra vai até dia 06 de agosto no Conjunto Nacional
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Hospedagens em locais paradisíacos inovam para atender trabalhadores remotos
O nomadismo digital cresceu durante a pandemia, com milhões de brasileiros adotando o trabalho remoto. Empresas de hospedagem estão se adaptando para atender as necessidades dos nômades digitais, oferecendo infraestrutura e internet de alta velocidade. Alguns países oferecem vistos específicos. O mercado continua a se expandir, com destinos como Jericoacoara e Pipa se tornando populares para nômades digitais.
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Campanha reforça orientação sobre rotulagem de alimentos
As regras que alteram as informações obrigatórias sobre a composição dos alimentos estão em vigor desde outubro de 2022; pesquisa do Idec mostra que quase 40% dos consumidores admitem dificuldades em compreender os rótulos
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Eventos voltados para o food service impulsionam setor
Fispal Food Service e Fispal Sorvetes, da Informa Markets Brasil, contribuem para a profissionalização e crescimento sustentável de pequenos negócios
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Itaipava leva bar suspenso para show de Thiaguinho
Em parceria com Itaipava, a turnê de pagode acontece no próximo sábado no Centro de Convenções de Olinda com muitas experiências para os fãs do artista
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Variedade de uvas afeta sabor e aroma de vinhos
Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir são três dos tipos mais procurados pelos apreciadores da bebida
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Grupo Petrópolis anuncia novidades na feira APAS 2023
Com um estande de mais de 800m² no pavilhão verde, expectativa da companhia é gerar negociações em mais de oito salas de reunião e proporcionar experiências aos visitantes
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Tipos de cervejas para harmonizar no almoço de Dia das Mães
Mestre cervejeira da marca Black Princess, Bruna Oliveira, dá dicas de harmonizações para o almoço de domingo com os estilos Strong Golden Ale e American Lager
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E-commerce de vinhos lança campanha inspirada na declaração do IRPF
O prazo de entrega da declaração termina o no dia 31 de maio; Evino lança a campanha “Restituição Imediata”, com ator Rafael Infante, e aposta no conceito da declaração do IRPF
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Síndrome do Intestino Irritável é um distúrbio crônico que atinge o intestino
A síndrome, que é um distúrbio crônico que afeta o intestino, é considerada uma das doenças funcionais mais comuns do trato gastrointestinal e apresenta predominância no sexo feminino. Alguns estudos apontam que as mudanças hormonais podem ser muito significativas neste contexto e, para muitas mulheres, os sintomas da síndrome se agravam durante a menstruação ou em períodos próximos
Read MoreABCasa Natal, Festas e Parques apresenta uma nova marca para o setor
Após a aquisição da Expo Festas e Parques, a ABCasa lança a Celebra Show, feira que tem como objetivo oferecer soluções para todo o mercado de celebração em um único local
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Feira gastronômica itinerante divulga o torresmo autêntico em todo o Brasil
Neste mês, festival que destaca a iguaria será realizado em São Paulo (SP) e Sete Lagoas (MG)
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Dádivas entre gerações cultiva as conexões familiares e cultura de doação
Associação São Joaquim de Apoio à Maturidade promove almoço beneficente com chefs para nutrir as relações intergeracionais no combate ao idadismo.
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Azeites de Oliva da Espanha faz evento gastronômico em São Paulo
No sábado, dia 6 de maio, a organização oferecerá um coquetel para convidados seguido de experiências abertas ao público com degustações, música flamenca ao vivo e mais, das 14h00 às 20h00. O evento prossegue também no dia 7, domingo, das 12h às 17h30
Read MoreLevantamento revela o que atrai os consumidores ao comprar alimentos e bebidas
Saúde, bem-estar, sustentabilidade e segurança alimentar são alguns dos itens mais buscados nas prateleiras dos supermercados.
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Produção nacional de vinho é movida pelo aumento do consumo
Dados mostram que o consumo de vinho no Brasil mais que dobrou nos últimos anos, incentivando a cultura nacional de produção de bebidas à base de uva.
Read MoreNutricionista orienta como melhorar a alimentação fora de casa
O brasileiro tem substituído o feijão com o arroz por lanches e salgados, principalmente, quando está fora de casa. A principal causa dessa troca —que não é exclusiva apenas do almoço— deve-se ao aumento dos preços dos alimentos. Nutricionista da RS orienta como ter uma alimentação mais saudável.
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A 30ª edição da São Paulo Restaurant Week estimula apoio a projeto social
O projeto social Chef Aprendiz contempla jovens com idades entre 17 e 24 anos, que passam por processo de capacitação e, ao final do ciclo de oficinas, são encaminhados para vagas em cozinhas de estabelecimentos parceiros
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Busca por Comfort Food cresce e app DeliRec proporciona receitas afetivas
Estilo de alimentação pode marcar pessoas e levar a um ambiente de nostalgia e lembranças
Read MoreTroca de marcas ajuda a driblar inflação no supermercado
Mais atentas à gestão do orçamento doméstico que os homens, tendência é pesquisar, diminuir quantidades e trocar de marcas para manter consumo
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Profissionalização segue crescimento do setor alimentício
Economia segue retomada após período mais agudo da pandemia. Um dos destaques no PIB, segmento de alimentos prevê necessidade de mão de obra; capacitação pode ser diferencial para profissionais da área
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Consumo de salgado como refeição aumenta risco de câncer
Ao substituir refeições principais por salgados prontos, trabalhadores brasileiros ficam mais expostos a vários tipos de tumor
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Alimentos saudáveis podem ser aliados na prevenção do câncer
É possível que através de uma alimentação específica, a pessoa possa se prevenir da doença e manter o corpo saudável e livre de malefícios. Por meio deles será possível reduzir a incidência de inúmeras doenças, promovendo uma melhor qualidade de vida
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Sommelier indica vinhos para harmonização na Páscoa
Em Pernambuco, o volume de vendas pode chegar a R$ 49 milhões nesta Páscoa, Vinicius Santiago, sommelier executivo da Evino, explica como harmonizar chocolates e vinhos
Read MoreNo dia mundial da saúde, seis benefícios dos chás para uma vida mais saudável
Seis benefícios da infusão de ervas que complementam uma dieta saudável e auxiliam no bem-estar geral, mas não substituem tratamentos médicos
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Interesse por confeitaria cresce com a Páscoa, diz chef
Segundo pesquisa, 21,3% das pessoas comem chocolate uma vez por dia; chef do IGA explica o que um aluno pode esperar de um curso de confeitaria profissional e avançada
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Brasileiro consome em média dois litros de vinho por ano
Número é considerado baixo com relação a outros países que produzem vinho; especialista aponta diferentes tipos e a melhor maneira de harmonizar com pratos
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Cresce a procura por opções mais saudáveis na alimentação
De acordo com o Sebrae, Covid-19 ajudou no aumento das buscas por opções mais saudáveis. Houve nos últimos anos crescimento de 98% no consumo de produtos vegetarianos, sem glúten e orgânicos e a tendência é crescer 14% até 2027
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Oferecer Wi-Fi grátis em bar e restaurante gera mais vendas
Pensando que o mundo está cada vez mais conectado, é válido adotar como uma das estratégias para alavancar o negócio de food service, o Wi-Fi gratuito para clientes e visitantes, por meio de um Hotspot.
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Gelo produzido com má qualidade causa risco de contaminação
O gelo ideal para consumo deve ser puro, sólido e transparente. Seu preparo deve ser feito com água potável de forma que atenda a norma de qualidade para o consumo humano visto que o gelo, produzido de forma inadequada, pode contribuir para a proliferação de micro-organismos patogênicos, e ser o principal meio de transmissão de agentes infecciosos para os alimentos e bebidas, sendo inapropriado para à saúde humana.
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RJ ganha roteiro para celebrar Bicentenário da Independência
Nesta terça-feira (28), foi lançado o projeto “Rota Rio Imperial”, um roteiro turístico gratuito que revela diversos atrativos culturais e naturais espalhados pelo Estado do Rio de Janeiro.
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Projeção aponta aumento de franquias alimentícias em 2023
Balanço anual da ABF mostrou que as franquias tiveram um crescimento de 12,6% comparado ao último trimestre de 2021
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Rede Sushiloko recebe reconhecimento em ranking nacional
A rede de franquias de comida japonesa, com sede em Brasília, figurou no ranking anual de franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.
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Qual é o panorama do mercado de hotelaria de luxo no Brasil?
Arthur Girelli Ribeiro, CEO do Hotel Vila Inglesa, fala sobre o mercado e explica sete elementos que, via de regra, são considerados pelos hóspedes de um hotel de luxo
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Empresas constroem cozinhas industriais e colhem benefícios
Investir em uma cozinha industrial e refeitório próprios pode trazer vantagens às empresas, como redução de custos, aumento da qualidade da alimentação e melhora da saúde e bem-estar dos funcionários. A falta de opções saudáveis e longos deslocamentos até restaurantes próximos são problemas comuns enfrentados por muitos trabalhadores, mas que podem ser minimizados com a adoção dessa solução, que tem sido opção crescente entre as empresas.
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Como mangueiras podem auxiliar na produção cervejeira
Para investir na produção de cervejas, se faz essencial conhecer os produtos mais adequados para o tráfego de cerveja, levedura e outros produtos tradicionais do segmento. A Maxxflex mostra quais são os atributos mais importantes para uma mangueira usada na fabricação da bebida para que seja feita a escolha de equipamentos que vão garantir qualidade e segurança.
Read MoreOlga Ri inaugura primeiro restaurante físico em São Paulo
Foodtech que já tem quatro dark kitchens em operação na capital paulista e uma no Rio de Janeiro, abre as portas para o público
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Abilumi orienta como adquirir produtos LED com segurança
Especialistas da Abilumi reuniram as 12 questões mais recorrentes, que envolvem desde aplicações e durabilidade, até equivalência entre lâmpadas
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Spas oferecem tratamentos de saúde e bem-estar no Brasil
Segundo especialista, esses espaços têm o objetivo de oferecer um cuidado físico e psicológico individual e personalizado
Read MoreBlack Princess apresenta cerveja feita por mulheres
Para celebrar a data, a marca prepara diversas ações, incluindo o lançamento que seguiu desde a criação e concepção do produto com colaboradoras do Grupo Petrópolis
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Chef Aprendiz alcançará 200 formados com novas edições
O projeto social já formou 163 alunos de 11 comunidades diferentes da cidade de São Paulo e destes, 73% está trabalhando ou participando de entrevistas na área de gastronomia
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Pesquisa prevê alta de empregos em restaurantes neste ano
Segundo levantamento da Abrasel com proprietários de bares e restaurantes, pelo menos 1/3 deles afirmou que irá aumentar o número de funcionários em 2023. Previsão é positiva para quem quer trabalhar nesse segmento, que costuma dar oportunidades para pessoas em vulnerabilidade social, como explica especialista em gastronomia
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Nutricionista aborda os benefícios dos shots concentrados
A nutricionista parceira da MadeReal, Vitória Falcão, explica como o consumo diário dos shots concetrados pode fortalecer a saúde
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Ressaca é sinal de alerta para o organismo
Beber muita água, repousar e alimentar-se adequadamente são alguns dos cuidados para aliviar os sintomas da ressaca
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Cardápios semanais permitem maior organização na cozinha
Usuários podem planejar refeições semanais com as opções separadas e avaliadas por nutricionistas
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Quais são as 5 datas mais buscadas de 2023 para casamentos no Brasil?
Maio não está mais entre os meses preferidos para enlaces, segundo pesquisa. Ainda sim, é o mês que tem o dia mais buscado para casamentos no ano.
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Pacientes buscam remédios milagrosos para emagrecimento
O idealizador do projeto PESA fala sobre malefícios para a saúde de tomar essas composições sem orientação profissional
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